Dolcetto d'Alba D.O.C.
Il vitigno Dolcetto è tipico della zona di Alba. Il vino si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Ha un profumo che ricorda frutti rossi, mora , mirtillo, rosa, con un sapore fruttato , lieve fondo ammandorlato e una bilanciata struttura tannica.
Il Dolcetto è un vino da bere giovane, si abbina con tutte le portate dagli antipasti ai piatti di mezzo.
- Zona di produzione: Langhe
- Varietà: 100% Dolcetto
- Denominazione: D.O.C.
- Sistema di allevamento: Guyot
- Resa Vigneto: 56 Hl/Ha
- Epoca di vendemmia: Inizio Ottobre
- Fermentazione: Rotomaceratori , 7 gg, 28°C
- Fermentazione malolattica: 100% svolta
- Affinamento: Inox
Scheda tecnica